餐车用排烟风机
餐车使用的排烟风机是确保厨房环境清洁、安全的关键设备，主要用于排出烹饪过程中产生的油烟、热气、异味和废气。以下是关于餐车排风机的选型、安装及维护的详细指南：
一、排烟风机选型要点
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风量计算
- 根据餐车厨房面积、炉灶数量和烹饪类型确定所需风量（单位：m³/h）。
- 简易公式：风量 = 厨房体积 × 换气次数（一般取 20-30次/小时）。
- 例如：10㎡厨房，高度2.5m → 体积25m³ → 风量需 500-750m³/h。
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风压要求
- 需克服管道阻力（管道长度、弯头数量）和净化设备（如油烟净化器）的阻力。
- 建议选择风压 ≥200Pa 的中压风机，长管道需 ≥300Pa。
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风机类型
- 离心风机：风压高、噪音较低，适合长管道或带净化设备的系统。
- 轴流风机：风量大但风压低，适合短距离直排（如无管道或简单侧排）。
- 混流风机：介于两者之间，平衡风量和风压。
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材质选择
- 外壳：优选 镀锌钢板 或 不锈钢（防腐蚀）。
- 叶轮：铝合金或不锈钢，耐高温油污。
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电源匹配
- 餐车常用 220V单相电 或 12V/24V直流电（需根据车载电源配置选择）。
二、安装注意事项
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位置选择
- 尽量靠近炉灶，缩短排烟管道（减少风压损失）。
- 避免逆风安装（如餐车行驶方向与排风口相反）。
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管道设计
- 管道直径与风机进出口匹配，减少弯头（每增加一个90°弯头，风压损失约10-15%）。
- 倾斜设计（室外端略低）防止冷凝水倒流。
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密封与固定
- 使用耐高温密封胶防止漏烟，支架固定减震（避免行车颠簸松动）。
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防火安全
- 管道远离易燃材料，定期清理油垢（防止火灾隐患）。
三、维护与清洁
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日常维护
- 每周检查风机运转是否异常（噪音、振动）。
- 每月清洁叶轮和外壳油污（可用碱性清洁剂浸泡后冲洗）。
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长期保养
- 每半年更换轴承润滑油（针对可维护型风机）。
- 检查电路老化情况，特别是高温环境下的线路。
四、推荐品牌与价格参考
- 经济型：绿岛风（Nedfon）、艾美特（风量500m³/h，约 ¥300-600）。
- 商用级：西门子（Siemens）、双城（不锈钢机身，风量1000m³/h，约 ¥800-1500）。
- 直流电源：12V车载涡轮风机（约 ¥200-400，适合小型餐车）。
五、法规与环保要求
- 部分城市要求餐车安装 油烟净化器（需与风机联动），确保排放达标。
- 噪音控制在 65分贝以下（避免扰民）。
合理选型和定期维护能显著提升排烟效率，延长设备寿命，同时保障餐车运营的合规性。建议根据实际需求咨询专业供应商定制方案。
